Pizzette Soffici Fatte in Casa 

Hai mai provato a fare le pizzette come quelle del panificio? Quale condimento preferisci? 

Le pizzette soffici fatte in casa sono uno dei grandi classici della cucina italiana. Morbide dentro, leggermente croccanti sotto e ricoperte con pomodoro e mozzarella filante: sono perfette per aperitivi, buffet, merende o cene informali.

La cosa più bella di questa ricetta è che l’impasto è semplice ma molto versatile. Con pochi ingredienti base – farina, acqua, lievito e olio – si ottengono pizzette profumate che ricordano quelle delle rosticcerie italiane.

Quando escono dal forno e la mozzarella inizia a sciogliersi, il profumo invade tutta la cucina… ed è impossibile aspettare troppo prima di assaggiarle.

 Ingredienti (circa 6 pizzette)

Per l’impasto

• 500 g farina 00
• 300 ml acqua tiepida
• 7 g lievito secco (oppure 20 g fresco)
• 2 cucchiai olio d’oliva
• 10 g sale
• 1 cucchiaino zucchero

Per il condimento

• 200 g passata di pomodoro
• 200 g mozzarella
• prosciutto crudo (facoltativo)
• funghi (facoltativo)
• origano q.b.
• olio d’oliva q.b.