Ma amoul la ricetta autentica dei biscotti mediorientali

Il nome “Ma’amoul” deriva dalla radice araba “ʿamala”, cioè modellare, scolpire: infatti i biscotti vengono modellati a mano o tramite stampi in legno decorati, chiamati tabi‘, che imprimono motivi floreali o geometrici.

Fin dall’antichità, questi biscotti rappresentano:

• accoglienza e ospitalità
• condivisione e unità familiare
• festa e celebrazione

Ogni famiglia ha la propria variante della ricetta, custodita gelosamente e tramandata di generazione in generazione.

Ora puoi creare anche tu la tua versione perfetta.

 Ingredienti: il segreto della friabilità perfetta