Questa è una ricetta deliziosa che è la cucina 3 volte alla settimana
Ingredienti necessari
Per preparare una lasagna per circa 6-8 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Per il ragù di carne:
- 500 g di carne macinata (manzo, maiale o un misto)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 400 g di pomodori pelati in scatola
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 carota grattugiata
- 1 gambo di sedano tritato finemente
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche (basilico, origano, timo)
Per la salsa besciamella:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Noce moscata (facoltativa)
- Sale e pepe
Per l’assemblaggio:
- 12 sfoglie di lasagna (precotte o meno)
- 300 g di mozzarella (o un mix di formaggi, parmigiano, cheddar)
Fasi di preparazione
1. Preparazione del ragù
- Rosolare le verdure:
in una padella capiente, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. Rosolare finché le verdure non saranno tenere. - Aggiungere la carne.
Incorporare la carne macinata e cuocere fino a doratura. Sbriciolare con una spatola per garantire una cottura uniforme. - Aggiungere i
pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Preparazione della salsa besciamella
- Sciogliere il burro
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso. - Incorporate la farina.
Aggiungete la farina e mescolate velocemente fino a ottenere un composto liscio. Lasciate cuocere per circa 2 minuti per eliminare il sapore di farina cruda, mescolando continuamente. - Aggiungere il latte.
Versare gradualmente il latte continuando a sbattere. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare addensare. Condire con noce moscata, sale e pepe.
