Rottino Cookie

 Separare le uova
Rompi le uova e separa tuorli e albumi in due ciotole diverse.

 Montare gli albumi
Monta gli albumi con le fruste elettriche fino a ottenere una neve ferma.

 Lavorare i tuorli
In un’altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero per circa 3–4 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

 Aggiungere la farina
Setaccia la farina e incorporala poco alla volta al composto di tuorli.

 Incorporare gli albumi
Aggiungi gli albumi montati in più volte mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

 Aggiungere le gocce di cioccolato
Unisci le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

 Cuocere la base
Rivesti una teglia rettangolare con carta forno.

Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 10 minuti.

 Capovolgere la base
Capovolgi la base su un foglio di carta forno pulito e rimuovi delicatamente quella usata durante la cottura.

 Farcire il rotolo
Spalma uno strato uniforme di crema di nocciole sulla superficie.

 Arrotolare il dolce
Arrotola delicatamente la base aiutandoti con la carta forno formando un rotolo compatto.

 Decorare
Trasferisci il rotolo su un piatto da portata e spolvera con zucchero a velo.

 Consigli per un rotolo perfetto