Rottino Cookie

 Non cuocere troppo la base per evitare che diventi secca.
 Arrotola la base quando è ancora leggermente calda.
 Usa gocce di cioccolato piccole per distribuirle meglio.
 Lascia riposare il rotolo in frigorifero 30 minuti prima di tagliarlo.

 Varianti del rotolo cookie

Rotolo cookie al pistacchio – usa crema di pistacchio.
Rotolo cookie mascarpone – farcisci con crema di mascarpone.
Rotolo cookie al cioccolato – aggiungi cacao nell’impasto.
Rotolo cookie con frutta – aggiungi fragole o lamponi.

 Come servirlo

Questo dolce è perfetto con:

 caffè o cappuccino
 gelato alla vaniglia
 scaglie di cioccolato
 latte caldo

 Conservazione

Il rotolo cookie si conserva:

in frigorifero per 3–4 giorni
coperto con pellicola o in contenitore ermetico

Prima di servirlo puoi lasciarlo 10 minuti a temperatura ambiente.

 Curiosità

Le gocce di cioccolato sono l’ingrediente simbolo dei cookies americani. Inserirle nella pasta biscotto crea un dolce che ricorda il gusto dei cookies ma con una consistenza più morbida.

Per questo motivo il rotolo cookie è molto apprezzato sia dai bambini che dagli adulti.

 Risultato finale

Un dolce soffice, goloso e scenografico, con base morbida, gocce di cioccolato e un ripieno cremoso alla nocciola.

Perfetto per merenda, colazione o come dessert dopo cena.